Продукция сельского хозяйства представляет
собой сумму данных об объеме продукции растениеводства и животноводства всех
сельхозпроизводителей, включая хозяйства индивидуального сектора ( население, крестьянские (фермерские) хозяйства и
индивидуальные предприниматели) в стоимостной оценке по фактически действующим
ценам.
Продукция
растениеводства включает стоимость сырых продуктов, полученных от
урожая отчетного года – зерна, продукции технических культур (семян масличных
культур, сахарной свеклы), картофеля, овощей и бахчевых продовольственных
культур, плодов и ягод, кормовых культур (кормовых корнеплодов, однолетних и
многолетних сеяных трав, убранных на сено, зеленую массу и силос), семян
посадочного материала сельскохозяйственных культур и многолетних насаждений,
стоимость выращивания цветов и посадочного материала для декоративных
целей и изменение стоимости незавершенного производства в растениеводстве
(посадка и выращивание до плодоношения сельскохозяйственных культур и
многолетних насаждений) от начала к концу года и др.
Продукция животноводства включает
стоимость сырых продуктов, полученных в результате выращивания и хозяйственного
использования сельскохозяйственных животных и птицы (молока, шерсти, яиц и
др.), стоимость реализованного скота и птицы, изменение стоимости выращивания
молодняка и скота на откорме за год, стоимость продукции пчеловодства,
продукции разведения водных пресмыкающихся и лягушек в водоемах, дождевых
(калифорнийских) червей и др..
В объем продукции сельского хозяйства не включаются
продукции рыборазведения, производство пера и пуха, а также переработанные
продукты растениеводства и животноводства.
Для исчисления индекса производства продукции
сельского хозяйства используется показатель ее объема в сопоставимых ценах.
Сельскохозяйственные угодья – земельные
угодья, систематически используемые для получения сельскохозяйственной
продукции, к ним относятся пашня, залежь, многолетние насаждения, сенокосы и
пастбища.
Пашня –
сельскохозяйственное угодье, систематически обрабатываемое и используемое под
посевы сельскохозяйственных культур, включая посевы многолетних трав, а также
чистые пары.
Посевные площади – часть
пашни, занятая под посевы сельскохозяйственных культур.
Валовой сбор сельскохозяйственных культур
включает в себя объем собранной продукции как с
основных, так и с повторных междурядных посевов в сельскохозяйственных
организациях, крестьянских (фермерских) хозяйствах, у индивидуальных
предпринимателей и в хозяйствах населения.
Поголовье скота включает поголовье всех возрастных
групп соответствующего вида скота.
Производство скота и птицы на убой – показатель,
характеризующий результат использования скота и птицы для забоя на мясо. Общий
объем производства скота и птицы на убой отражается в пересчете на убойный вес
и включает как проданные скот и птицу, подлежащие забою, так и забитые в
сельскохозяйственных организациях, крестьянских (фермерских) хозяйствах, у
индивидуальных предпринимателей и в хозяйствах населения.
Производство молока характеризуется фактически
надоенным коровьим, козьим и кобыльим
молоком, независимо от того было ли оно реализовано или потреблено в хозяйстве
на выпойку телят и поросят. Молоко, высосанное телятам при подсосном их содержании,
в продукцию не включается и не учитывается при определении средних удоев от
одной коровы.
Производство яиц включает их сбор за год от всех видов
домашней птицы, включая яйца, пошедшие на воспроизводство птицы (инкубация и
др.)
Производство шерсти
включает весь объем фактически настриженной овечьей, козьей шерсти и
козий пух. Шерсть, полученная с овчин при промышленной переработке их на кожу,
в продукцию не включается. Вес шерсти показывается физический, полученный
непосредственно после стрижки овец (т.е. вес немытой шерсти).
При
расчете среднего годового надоя молока на одну корову в
сельскохозяйственных организациях производство молока, полученного от коров
молочного стада, делится на их среднегодовое поголовье.
Информация о продовольственных ресурсах и их использовании формируется на базе данных форм федерального государственного статистического наблюдения организаций промышленности, сельского хозяйства, торговли, данных обследования домашних хозяйств, таможенной статистики и других источников, характеризующих образование продовольственных ресурсов и направления их использования за календарный год.